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blue417

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このブログは、普段遠く離れていて、なかなか会えない大切な人達に、いつでも気が向いた時、私の近況を知って貰えるよう作成しました。マイペースで続けていかれればと思っています。

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2018年 梅仕事⑤


10日に梅雨明けし、天候も安定してきたので、漬け込んでいた梅を天日干ししました~。今年はとにかく暑いので、天日干しする前にカビが生えてしまうのではと心配していましたが大丈夫でした。  床下、使えるわ~。

⬆︎干す前は、こんな感じでひたひたに梅酢が上がってました。
今年は4kgも漬けてしまったので、2回に分けて干しました。毎日大量の梅をひっくり返すのが面倒でしたが、とっても綺麗に仕上がりました~。

こちらは後から追加で漬け込んだ南高梅バージョン。味が落ち着くまでしばらく冷蔵庫で寝かせます♪♪
これで今年の梅仕事は終了です。ちなみに梅シロップもタップリ仕上がりました。今年は例年以上に暑いので、梅ドリンクをせっせと飲んで夏を乗り切ろうと思います✊

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