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blue417

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このブログは、普段遠く離れていて、なかなか会えない大切な人達に、いつでも気が向いた時、私の近況を知って貰えるよう作成しました。マイペースで続けていかれればと思っています。

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2018年 梅仕事④


先日買い込んだ南高梅。青梅シロップ用以外は室内で追熟させていましたが、いい感じに色づいてきたので漬け込み開始~♪♪  昨年は青梅は氷砂糖、完熟梅はきび砂糖で作りましたが、今年は両方とも氷砂糖です。

ちなみに一足先に漬け込んだ青梅は現在こんな(左側)感じ。随分と梅がシワシワになってきました。でもまだ美魔女⁈みたいにシワも無くぷっくりしているものもあるので、もうしばらくはこのままで置いておくことにします☺️

そして残りの1kg分は、はちみつ減塩梅干にします。今年は七折小梅で3kg、南高梅で1kg。チョット作りすぎかな😅 でも去年は途中で底をついてしまったので、丁度いいくらいかも⁈

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