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このブログは、普段遠く離れていて、なかなか会えない大切な人達に、いつでも気が向いた時、私の近況を知って貰えるよう作成しました。マイペースで続けていかれればと思っています。

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2017年梅仕事 ⑤


旅に出ている間に梅雨が明けましたが、次々に出来る台風の影響でしょうか、毎日まるで梅雨時のような蒸し暑さ。もっとカラッとした暑さにならないかな💦
さて、昨日から梅の天日干しを始めました。今年は3㎏も漬け込んでしまったので、一度に干すことができません😅  大きなザルがあと2つ欲しいけど、しまう場所も無いし…なのでとりあえず、一番カビやすいと言われていた紫蘇入りの赤梅干しから作ることにしました☺️
漬け込んでいた袋から、お箸で梅を一粒ずつ取り出してザルに間隔を空けて並べていくのですが、紫蘇入りは、梅にくっついている紫蘇を取り除かなければいけないので少々面倒😓  右手が痛くなりました。
3日ほど天日干しした後、冷蔵庫でしばらく寝かせ、味をなじませて完成です♪♪  美味しく出来上がりますように✨

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