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blue417

Author:blue417
このブログは、普段遠く離れていて、なかなか会えない大切な人達に、いつでも気が向いた時、私の近況を知って貰えるよう作成しました。マイペースで続けていかれればと思っています。

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2017年梅仕事 ⑤


旅に出ている間に梅雨が明けましたが、次々に出来る台風の影響でしょうか、毎日まるで梅雨時のような蒸し暑さ。もっとカラッとした暑さにならないかな💦
さて、昨日から梅の天日干しを始めました。今年は3㎏も漬け込んでしまったので、一度に干すことができません😅  大きなザルがあと2つ欲しいけど、しまう場所も無いし…なのでとりあえず、一番カビやすいと言われていた紫蘇入りの赤梅干しから作ることにしました☺️
漬け込んでいた袋から、お箸で梅を一粒ずつ取り出してザルに間隔を空けて並べていくのですが、紫蘇入りは、梅にくっついている紫蘇を取り除かなければいけないので少々面倒😓  右手が痛くなりました。
3日ほど天日干しした後、冷蔵庫でしばらく寝かせ、味をなじませて完成です♪♪  美味しく出来上がりますように✨

2017年 梅仕事 ④


先日漬け込んだ、きび砂糖の梅シロップが完成しました~。一番左です。やっぱり氷砂糖とは違って濃厚な感じです。今年の梅シロップ作りはこれで終了‼︎  暑い夏は炭酸で割って、寒い冬はお湯で割って美味しくいただきま~す😋

そして、梅干し。こちらもいい感じに漬かっております。今回初めて揉みしそ入りの赤梅も作っています。紫蘇を入れるとカビが生えやすい…という話もあって心配していましたが、今の所大丈夫✌️  梅雨明けを待って天日干しします‼︎  
…九州で大雨の被害が相次いで、とっても悲しいです。昨年の晩秋、九州復興割りを利用して、旅行してきたばかり。耶馬渓とか日田とか、本当に綺麗で雰囲気良くて素敵な場所だったのに、相当ショックです。早く雨がやんで、孤立している集落が無くなって、復旧作業が進んで、被災地の方々に1日も早く平穏な日々が戻ってきますように✨  

ブラックベリージャム ♪♪


今年は梅雨入りしてしばらく全然雨が降らずに晴天続きだったので、ブラックベリーの実が順調に育ちました😋  株を更新したにもかかわらず、なんと去年の2倍の量が収穫できました~。重さにして約1.2 ㎏ ‼︎  嬉しい~😍   ちなみに写真のベリーが所々白く写っているのは、まだ凍っているからです☺️  順次収穫しては冷凍庫で保管して、全部摘み取ったところでジャム作りを始めます✊

ベリーが全部隠れるように、まんべんなくグラニュー糖をまぶして蓋をし、しばし放置。

すっかりグラニュー糖が溶けて、いい感じ~ ♪♪    あとはひたすら煮込んで完成です‼︎  ブラックベリーには小さな種が沢山あるので、口当たりが少し悪くなる為、差し上げる分のジャムは茶漉しで少しずつすくっては種を濾しとりました。これが結構面倒臭いのだ😅  

以前にガラスエッチングで作ったブラックベリー柄の瓶に詰めて完成で~す☺️
ブラックベリーでパンパンだった冷凍庫がようやく少し空きました。が、今度はブルーベリーの収穫が始まっているので、来月くらいにはまた収まりきらなくなりそうです💦  今度は2回に分けてジャムを作るかなぁ😅  

エコクラフト教室♪♪


今日は貴重な平日休み♪♪  そして毎回楽しみなエコクラフト教室でした~。
↑網代編みのカゴ、蓋がもうすぐ出来上がりです。やっぱりこの模様好き💕 でも蓋にしては少し深さがありすぎかしらん💦  ま、いっか😅
明日からはもう7月‼︎  もう今年も半分が終わってしまいました。早いなぁ😓  7月も帰省したり、とにかくバタバタ忙しいので、あっという間に過ぎ去りそうですが、体調に気をつけて日々を満喫したいと思います☺️

2017年 梅仕事 ③


漸くやって来た平日の休み♪♪  明日から本格的な梅雨空になりそうなので、朝からバタバタ💦   寝具を洗って干して、マット類も全部洗って干して、掃除機がけして、ブラックベリーの収穫&剪定をして、咲き終わった球根を掘り上げて、使い終わった鉢やプランターの片付けもして…もうやる事が山積みで、あっという間に1日が過ぎて行きます。
そんな中、一番はじめに漬け込んだ梅シロップが完成しました~。青梅と氷砂糖で作ったシロップです。そして写真の左側は、昨日漬け込みを始めた完熟の南高梅と沖縄県産のきび砂糖で作るシロップ。結局今年は全部で3キロ分漬け込みました~。

今年は梅雨入りしてから全然雨が降らなかったので、ブラックベリーが順調に収穫出来ています。今年は苗の更新をした事もあり、正直あんまり収穫出来ないだろうと思っていたのですが、嬉しい誤算です♪♪   そろそろジャムが作れそうです。

以前、誕生日に義母からいただいた鉢植えの紫陽花も、今ではこんなに大きな株に成長しました~。鬱陶しい梅雨の時期、眺めるだけでテンションアップする可愛さです💕

クレマチスも綺麗に咲いてくれています。数年前のゴールデンウィークに訪れた鳥取の花回廊で、一目惚れした「ピンクファンタジー」という品種です。大輪の花はあまり好きじゃないけど、クレマチスだけは別。大輪系の方が断然好みです💕
さ、いよいよ本格的な梅雨がやって来ます。体調管理に気をつけて、ジメジメシーズンを乗り切ろうと思います。

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