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blue417

Author:blue417
このブログは、普段遠く離れていて、なかなか会えない大切な人達に、いつでも気が向いた時、私の近況を知って貰えるよう作成しました。マイペースで続けていかれればと思っています。

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お盆休み ♪♪


皆さま、お盆休みはいかがお過ごしでしょうか⁈  我が家は旦那がカレンダー通りなので、11日からの3連休だけで特にお盆休みはなく、既に通常の生活に戻っています。
連休の中日、四国カルストへ出掛けてきました。さすがに標高が高いので涼しかったです。牛ものんびりと草を食んでいました。

車を停めて、ウォーキングをしたのですが、なんと久しぶりにアナグマに遭遇‼︎  まさか真っ昼間の四国カルストで出逢うとは😅

一汗かいて、美味しいソフトクリームを食べて帰ってきました☺️
さて、明日からは私も仕事。頑張ろ✊

2017年梅仕事 ⑤


旅に出ている間に梅雨が明けましたが、次々に出来る台風の影響でしょうか、毎日まるで梅雨時のような蒸し暑さ。もっとカラッとした暑さにならないかな💦
さて、昨日から梅の天日干しを始めました。今年は3㎏も漬け込んでしまったので、一度に干すことができません😅  大きなザルがあと2つ欲しいけど、しまう場所も無いし…なのでとりあえず、一番カビやすいと言われていた紫蘇入りの赤梅干しから作ることにしました☺️
漬け込んでいた袋から、お箸で梅を一粒ずつ取り出してザルに間隔を空けて並べていくのですが、紫蘇入りは、梅にくっついている紫蘇を取り除かなければいけないので少々面倒😓  右手が痛くなりました。
3日ほど天日干しした後、冷蔵庫でしばらく寝かせ、味をなじませて完成です♪♪  美味しく出来上がりますように✨

夏休み♪♪


少し長めの休暇を取らせてもらい、旅に出てきました。初めての事だらけで、チョットだけ不安もあったけど、素敵な貴重な体験が出来ました😌  やっぱり旅はいいなぁ。色々な出会いに感謝です💕
↑ 見慣れ過ぎているはずの故郷・横浜の景色。でもこの角度から見たのは初めてかも。早朝の静かな横浜港。絵画のような風景でした☺️   これも新たな発見♪♪

2017年 梅仕事 ④


先日漬け込んだ、きび砂糖の梅シロップが完成しました~。一番左です。やっぱり氷砂糖とは違って濃厚な感じです。今年の梅シロップ作りはこれで終了‼︎  暑い夏は炭酸で割って、寒い冬はお湯で割って美味しくいただきま~す😋

そして、梅干し。こちらもいい感じに漬かっております。今回初めて揉みしそ入りの赤梅も作っています。紫蘇を入れるとカビが生えやすい…という話もあって心配していましたが、今の所大丈夫✌️  梅雨明けを待って天日干しします‼︎  
…九州で大雨の被害が相次いで、とっても悲しいです。昨年の晩秋、九州復興割りを利用して、旅行してきたばかり。耶馬渓とか日田とか、本当に綺麗で雰囲気良くて素敵な場所だったのに、相当ショックです。早く雨がやんで、孤立している集落が無くなって、復旧作業が進んで、被災地の方々に1日も早く平穏な日々が戻ってきますように✨  

ブラックベリージャム ♪♪


今年は梅雨入りしてしばらく全然雨が降らずに晴天続きだったので、ブラックベリーの実が順調に育ちました😋  株を更新したにもかかわらず、なんと去年の2倍の量が収穫できました~。重さにして約1.2 ㎏ ‼︎  嬉しい~😍   ちなみに写真のベリーが所々白く写っているのは、まだ凍っているからです☺️  順次収穫しては冷凍庫で保管して、全部摘み取ったところでジャム作りを始めます✊

ベリーが全部隠れるように、まんべんなくグラニュー糖をまぶして蓋をし、しばし放置。

すっかりグラニュー糖が溶けて、いい感じ~ ♪♪    あとはひたすら煮込んで完成です‼︎  ブラックベリーには小さな種が沢山あるので、口当たりが少し悪くなる為、差し上げる分のジャムは茶漉しで少しずつすくっては種を濾しとりました。これが結構面倒臭いのだ😅  

以前にガラスエッチングで作ったブラックベリー柄の瓶に詰めて完成で~す☺️
ブラックベリーでパンパンだった冷凍庫がようやく少し空きました。が、今度はブルーベリーの収穫が始まっているので、来月くらいにはまた収まりきらなくなりそうです💦  今度は2回に分けてジャムを作るかなぁ😅  

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